published at 12/11/2013 Mise à jour le 29/06/2015

Salmigondin

Category : Fictional
Type : Town, village
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1 Variant

  • chatellenie de Salmigondin

1 Occurrence

Notes

Lefranc, Œuvres de F. Rabelais, vol.4, 1922, p.336, note 30.

Salmigondis. Cette chatellenie, située en Dipsodie, dont Pantagruel fait ici don à Alcofribas, et plus loin, l. III, ch. 11, à Panurge, est dite ailleurs, l. III, ch. XVIII, Salmigondinois. C'est proprement un terme de cuisine, désignant une sorte de ragoût, l. IV, ch. lix, ensuite un des cuisiniers  qui entrent dans la Truye dressée par frère Jean, l. IV, ch. xl. Cf. H. Estienne, Apologie, t. II, p. 127 : « Je ne sçay quelles fricassées, hachis, vinaigrettes, saupiquets, salmigondins. . . » Ce mot, d'origine méridionale (Langued. salmigondin), est attesté antérieurement à Rabelais. Dans la  Passion de Semur, du XVe s., le secundus miles porte le nom de Salmigondie. (S.)